今年農曆年後,請了位大陸朋友來倫敦玩耍時順便幫我們帶了台九陽製麵機。
這台在台灣很多媽媽部落格中發燒的製麵機,在大陸叫做麵條機。
在倫敦的我們,唯一能吃到的只有日本料理店的烏龍麵、蕎麥麵,中國餐廳裡的撈麵,在家裡吃就是中國超市買的營養麵條白麵、米粉、粉絲。
寬麵粗麵吃久了,我超想要吃細麵的。我最期待的就是這台能夠更換壓麵頭,做出細麵來讓我一飽口福。
我沒有要寫開箱文,九陽的網站寫的已經很清晰易懂,因為我不是很習慣看簡體字,所以我也都上九陽台灣網站上看說明的。
這台人民幣699買的,大約70英鎊,約台幣3500元,售價是台灣的一半。
跟台灣版的比較,有3個差異:
1. 電壓 220v,跟英國通用。
2. 壓麵頭多了一個"龍鬚麵"
3. 和麵的翻譯跟台灣不一樣,這台翻譯的比較好,翻成 knead dough
我試過細麵頭跟龍鬚麵頭,我覺得龍鬚麵頭壓出來的,才是真正的細麵。
也就是我在麵攤上吃陽春麵的那種細麵。
這台太好用了,在我心中是出國留學必備品第二名,僅次於大同電鍋。
以下為實作成果發表:
雞蛋龍鬚麵,你看,是不是細麵。
爸爸很專業的下麵中
自己煮的清燉牛肉湯,加麵,還可以變成牛肉乾麵。
做饅頭也可以喔,超方便的,把材料加進去,按下和麵鍵,等它自動完成,拿出麵團放在暖氣上等他膨脹成兩倍大,切好拿去蒸就成功了。
麵粉 兩杯半 500g (其中100g我換成全麥麵粉,做成全麥饅頭)
酵母 5g
溫水 220cc (我換成溫牛奶變成牛奶饅頭)
6分鐘和麵完成
拿出麵團蓋上保鮮膜。我把它放在暖氣上大約1.5h左右。長大後的忘記拍照。
發好的麵團請爸爸用手壓平卷成條狀,Charlie切塊。
切的形狀大小不一,完全無法算到底做了幾個饅頭,哈哈。
不過三層蒸鍋,剛好放滿,每顆饅頭間都留個空間讓他們長大。
從冷水開始蒸,加了半滿的水,設定三十分鐘,大約十分鐘後才開始有蒸汽冒出。
這三個是比較像樣的,還沒被吃掉前拍個照。總之500g大概可做兩次早餐的量。
晚餐直接吃饅頭配菜囉。好好吃喔。
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